Kødet er fra to af vores 4-årige kvier af racen Jysk Kvæg.

Det er ikke oksekød, der er lavet hurtigt. Kvierne har fået tid til at vokse op ude på økologiske græsmarker, og racen er Jysk kvæg – en gammel dansk race
med langsommere vækst end moderne kødkvæg. Det er oksekød med masser af smag, struktur og karakter.